Krautzeit-Neuigkeiten
Hier hast Du die Gelegenheit immer auf dem aktuellen Krautzeit-Stand zu sein.
Ich gebe Dir einen kleinen Vorgeschmack auf einen bevorstehenden Workshop und Rezeptideen.
KRAUTZEIT
HEIMAT, HUNGER, HERZBLUT erschienen imVerlag: WOLL
Ich freue mich sehr, dass ich im kürzlich erschienen Buch „Heimat, Hunger, Herzblut" von Niklas Tiemann und Carsten Scholz als Wildkräuter- Pädagogin mitwirken durfte. In meinem Beitrag teile ich mein Wissen über die Schätze der Natur – und durfte eine Wildkräuter-Expertise für Sternekoch Markus Pape vom Meisenheimer Hof, in Meisenheim abgeben.
KRAUTZEIT- REZEPT
Süsskartoffel- Kokos- Suppe
1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, ein daumendickes Stück Ingwer, etwas Chili, 1Tl Kreuzkümmel& Koriandersamen frisch mahlen
> alle Gewürze mit Zwiebel, Knoblauch& Ingwer im Pürierstab zerkleinern
500gr Süßkartoffeln würfeln und mit der Gewürzpaste ca. eine Minute anbraten
400ml Kokosnussmilch
200ml Gemüsebrühe
> hinzugeben und für circa fünfzehn Minuten leicht köcheln lassen
mit 2 Eßl. Sojasauce etwas Salz abschmecken
Topping:
eine Hand voll Barbarakraut, optional Linsensprossen und
etwas Schwarzkümmel
KRAUTZEIT
Auszeit mit Freunden
Gönnt euch eine kleine Auszeit vom Alltag und genießt gemeinsame Zeit in der besonderen Atmosphäre der Arnsberger Altstadt. Auf einem entspannten Spaziergang entdeckt ihr Kräuter am Wegesrand, lasst euch von kleinen Überraschungen begleiten und nehmt euch bewusst Zeit für Verbindung und Genuss.
Ein feiner Kräutersnack und ein Kräuter- Aperitif laden zum Innehalten ein. Den Abschluss bildet ein nährendes Kakao-Ritual auf dem Schlossberg – mit Blick, Weite und Raum zum Durchatmen.
Eine kurze, aber wirkungsvolle Krautzeit für FreundInnen, die Natur, Genuss und besondere Momente lieben.
Dauer: ca. 2 – max. 2,5 Stunden
Zeit: 14.30- ca. 17.00 Uhr
Beitrag: 45 € pro Person
KRAUTZEIT- REZEPT
Oxymel, ein Kräuterauszug aus Apfelessig und Honig
Oxymel ist eine mittelalterliche Medizin.
Früher hat man die Kräuter, oder Beeren verfügbar& haltbar gemacht, indem man einen Auszug mit Honig und Apfelessig hergestellt hat.
Apfelessig ist basisch und bringt den Stoffwechsel in Schwung. Im Honig finden wir bis zu 150 wertvolle Inhaltsstoffe.
Gerne teile ich mein Oxymel- Basis- Rezept:
Ich nehme ein ausgekochtes Honigglas und gebe zwei großen Esslöffeln Honig hinein.
Nun gebe Kräuter meiner Wahl hinzu,
wie z.B. Brennnesseln für ein kraftvolles Oxymel, Hagebutten und Brombeeren für ein Oxymel, welches das Abwehrsystem stärkt, oder Weissdorn für ein herzstärkendes Oxymel.
Wenn das Glas ca. dreiviertel gefüllt ist, gebe ich noch einen Löffel Honig hinzu und gieße dann das Glas mit Apfelessig auf.
Etwas schütteln und immer mal wieder auf den Kopf stellen, so dass sich der Honig gut auflösen kann.
Kühl lagern und mindestens 4-6 Wochen ziehen lassen.
Ich seihe die Kräuter erst kurz vor dem Verzehr ab.
Dank des Honigs und dem Essig ist das Oxymel bei guter Lagerung und hygienischer Arbeitsweise viele Jahre haltbar.
Entweder genießt Du Dein Oxymel als Immun- Shot, oder als Heißgetränk. Hier nehme ich ein Drittel Oxymel und gieße es mit heißem Wasser auf.
KRAUTZEIT-PICKNICK- KORB
Knusperbrot mit Wildsamen
500gr. Dinkelmehl Typ 630
10gr. Salz
¼ Würfel Hefe (in eine Mehlmulde krümmeln)
1Prise Zucker
350ml kaltes Wasser
Alle Zutaten werden zu einem Teig verknetet. Der Teig bleibt über Nacht im Kühlschrank.
Am nächsten Morgen knete ich den Teig noch einmal durch, forme ein rundes Brot. Zum Schluss reibe ich das Brot mit Olivenöl und grobem Meersalz ein.
Ich liebe Toppings und so bestreue ich es vor dem Backen noch mit meinen wilden Vorräten wie Brennnessel- , Breitwegerich-, oder Nachtkerzensamen.
Ich gebe gerne noch ein Eßl. gerösteten Sesam mit zu meiner Samenauswahl auf das Brot.
Schön knusprig backen: bei 200 Grad/ Umluft für ca. 20 Min.
KRAUTZEIT- RETREAT
Yoga& Frauenkräuter
Eine Auszeit in der Natur, die dich mit deinem weiblichen Rhythmus verbindet.
Zwischen sanftem Yoga, kraftvollen Pflanzen und tiefem Erleben darfst du ankommen, loslassen und auftanken.
Sonntag, 19.–Mittwoch, 22. Juli 2026 | AlpenRetreat, Tirol
Was dich erwartet:
🌸 Yogapraxis im Zeichen der Yin-Energie – nährend, achtsam, weiblich mit Melanie Stalder www.shantishanti.ch
🌸 Kräuterexkursion rund um das AlpenRetreat
🌸 Heimische Räucher- & Teepflanzen – mit allen Sinnen kennenlernen
🌸 Räucherritual in der Natur – Erdung, Reinigung, Verbindung
🌸 Herstellung von etwas Eigenem für Zuhause – Pflanzenmagie zum Mitnehmen
🌸 Impulse für den Alltag – wie du Pflanzen & Yin-Energie auch daheim leben kannst
Ein Retreat für Frauen, die tiefer spüren wollen, was sie wirklich nährt.
Im Kreis, in der Stille, in der Natur.
Ort: AlpenRetreat, Tirol www.alpenretreat.com
KRAUTZEIT
Podcast mit Melanie Stalder
Kräuter, Stille und ein Retreat erzählt von meiner ersten Begegnung mit Melanie Stalder im Alpenretreat in Nassereith an der Zugspitze.
Eine Geschichte über meine gesundheitliche Erfahrungen mit einer halbseitigen Gesichtslähmung.
Aus der mehreren Begegnungen und einer tiefen Verbundenheit ist die Idee gewachsen 2026 ein gemeinsames Retreat anzubieten.
Adresse
Soester Straße 3
59821 Arnsberg
Phone
+49 176 72 20 76 73
Connect
@kraut_zeit